ワシントン州レイシー(Lacey)に引っ越して来ました。 娘二人と旦那の4人で新しいワシントンでの生活を綴っていきます。


by ROMEOSURF
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<   2010年 06月 ( 4 )   > この月の画像一覧

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今日は、以前から依頼されていたスフレチーズケーキのレシピを載せたいと思います☆
クリームチーズを無駄なく、卵もきりよく使えます。
私は薄力粉かアメリカではオールパーパスフラワーを使います。
本来チーズケーキはコーンスターチを使い、ふわっとした食感になりますが、
軽すぎるお菓子は好きではないので、私は小麦粉を使っています。
コーンスターチ半分とかそんな配合でもいいと思うので、お好きなレシピを見つけてくださいね。

☆材料19cm丸型1台分☆
フィラデルフィアクリームチーズ1箱 (250g)
卵黄  4個分
砂糖  50g
生クリーム  100cc
牛乳       50cc
溶かしバター   30g
レモン汁    20g
薄力粉orAll purpose flour 40g

卵白  4個分(冷蔵庫で冷やしておく)
砂糖 40g

アプリコットジャム 少々




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作り方
まずは型紙を用意。パーチメントペーパーやクッキングシートを型の底に敷きます。
側面は、型よりも2から3cnほど高さが飛び出る感じで切り、側面に分量外のバターを塗って貼り付けます。
貼り付ける前に、ケーキ生地が触れる内側全体にもバターを塗っておきましょう。
こうすると、生地が膨れ上がるのをバターのすべりによって助けてもらえます。
型を冷蔵庫で冷やしておきます
オーブンは160度(320度)で余熱しておきます。 
お湯をたっぷりわかしましょう





d0160719_13283522.jpg①ボウルに室温にしてやわらかくなったクリームチーズを入れて泡だて器でよく混ぜます。 
 ここに溶かしバター、砂糖50g、卵黄、生クリーム、牛乳、レモン汁、薄力粉の順でよくまぜていきます。
ひとつずつ、丁寧に。

②卵白を泡立てます。 ハンドミキサーで軽くほぐしてから最速で1分ほどまわし、
 砂糖を少しづつ入れてはまわしを繰り返してピンと角が立つまであわ立てる。
 ボソボソになる前にストップ。

d0160719_13380100.jpg③ ②の3分の1を①へ入れて、泡だて器で軽く、手の平をひっくり返す感じで、練らないように混ぜて
卵白が見えなくなるまで混ぜます。
また半分をいれ、今度はごむべらに持ち替えて、切るようにまぜ、残りの生地をさっくりと混ぜ合わせます。
型に流し込み、軽く上から落として平らにします。


d0160719_13385324.jpg④ 深さのあるシートパンに布巾をしき、型のまわりにアルミホイルをかぶせて湯が入ってこないようにしっかり包みます。
布巾の上に型をおいたら、周りから湯を流しいれます。 あふれない程度に。
重いので気をつけてくださいね。



⑤オーブンに入れて160度(320度)で20分、温度を140度(284度)に下げて40分、
湯せん焼きします。
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焼き上がり。 ぎりぎり、表面が割れてしまいましたが、冷めてしぼめばあんまりわからないので、
気にせず気にせず♪ 
竹串をさしてみて、ボニョボニョって感じで軽く生地がくっついてきたら、できあがり。
何もついてこなかったら焼きすぎ、串の表面が液体っぽかったら生焼けです。
暖かいうちにアプリコットジャムを表面にたっぷり塗って、乾燥を防ぎましょう♪

完全に冷めて、冷蔵庫で寝かしてから型からはずします。
翌日のほうがしっとりしておいしいです

各家庭でオーブンが違うと思うので、各自で焼き時間の調節をしてくださいね。
あんまり火が強いと、表面が割れる原因になります。
うちのオーブンは強めなので、割れやすいです。
しかもデジタル表示でなくダイヤルなので、本当に160℃かあやしい感じですが、そんなオーブンでもできますから。 じっくりじっくりやいてあげてください。
表面に色をつけたくない方はアルミホイルをかけてあげてね。
いろんな焼き方があっていいと思う。
自分の相棒(オーブン)と相談してみてね。

複雑なようで、実はまぜるだけの簡単ケーキなのでやってみてね~♪



さて、今日は、リスがフライドチキンを揚げてくれました。
昨日は一緒にタコスを作ったりと、最近一緒に料理をすることが増えて楽しいです。
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私はコーンブレッドを久々に焼きました。
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いつもはバターを混ぜるレシピですが、パッケージに書いてあるのはオイルです。
なのでパッケージに忠実につくってみました。
クックパッドで載せてる方もいたので ぜひつくってみてくださいね。
http://cookpad.com/recipe/1121575
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私はいつもこのコーンミールを使っています。
プチプチとした食感がいいです。 ピザを焼くときは生地を伸ばすときに
強力粉のかわりにコーンミールを敷きます。
これがまたおいしいの♪
やってみてね~♪


さて、今日はさっちゃんがダディの上に乗っかって遊んでたんだけど。。
雑誌を読んでた私が、静かなので振り返ると

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二人で爆睡 。。。

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さっちゃん、目が開いてるよね・・怖い・・

さっちゃん、ダディが帰ってきて本当に楽しそう。
男の人のほうが精神年齢も低いから、同じ遊びができるのよね♪
私のおなか以外で寝たことないのに、やっぱりダディは家族なのね。

ここ2ヶ月、まったく仕事してないリスで、家にいるとイラッとすることもありましたが(笑
私も慣れてきたようです。
独立記念日が終わったら、通常勤務に戻るっていうリスの言葉を信じて・・・(笑
でもさっちゃんにはうれしいね。





 
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by romeosurf | 2010-06-27 14:00 | レシピ

クレープパーティ

今日は、お友達が日本へ3ヶ月ほど里帰りするので、お茶しに、あそびに行ってきました。
何か楽しみながら食べれるお菓子ないかな~♪
そうだ、あれにしよう。
朝起きて、いそいそと冷蔵庫をあさって作りました。
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クレープパーティ♪

お土産風にひとつずつ包もうと思ったけど、自分で好きなものを巻いたほうが楽しい♪って
思って、こんな感じに。
バニラアイスも忘れずに。
が、チョコバナナを作るにあたり、肝心なチョコソースを自宅に忘れ、呆然・・・・

まいちゃんがチョコレートを持ってきてくれたので、それを割って入れたらおいしかった♪
やっぱりクレープはチョコよね!!

今まで作ってたクレープ生地に飽きて、もっともっちりしたのが食べたい!!
と、思ったので、これからいろんなレシピに挑戦です。
クレープって家にある材料でできるからいいよね!!

私が初めて作ったお菓子がクレープ。

作るたびに近所のお姉さんたちを思い出します♪
2件となりに住む2歳年上のお姉ちゃんと、そのお友達。
町内のドッヂボール部でも一緒で、年上好きだった私は、いつもひっついて遊んでた。


毎週土曜日、午前中で終わる学校のあとのお昼はおねえちゃんのお友達の家で
ホットプレートでクレープパーティ。
材料はおばさんたちが用意しててくれてたんだろうか。
小学校2年のことだから覚えてないや~♪

おたまで生地をすくって、プレートに流してお玉の背でクルクル♪♪♪
みかんの缶詰と生クリームで大満足だったわ~。


お姉さんたちがいたから、お菓子つくりがこんなに好きになったんだ♪
ありがとう~♪

さっちゃんにも是非、そんなことして楽しんでほしいな♪


今日はクレープ食べつつ
お庭でプール♪

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頭から水をかけられて怒るどころか 大喜びの図。
最後のふたりになるまで水の中におりましたが、出たら震えてた!!!
で、最後に一言 「しゃむい!!」

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最近髪を結ばせてくれるようになったさっちゃん。
まだまだとっちゃうけど、早くアップヘアを楽しめるようになりたいな~。
みきむしさんが日本から送ってくれたシュシュ、とっても軽くてさっちゃんも気に入ったみたい♪
 
ありがとうね!!

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今日はこれにて~♪
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by romeosurf | 2010-06-19 12:22 | 料理

うちのお庭

皆さんお久しぶりです♪
サクラのBDパーティのあと、お友達の送別会(運動会)をして、
その足でバージニアビーチに遊びに行って、それからリスの実家に遊びに行きました。

忙しかった日々もやっと終わり、やっとリスも仕事に戻ってくれる~!!
(ほら、一日中だんなといるとイラッっとしない??笑)

と思ったら、アフガンから仕事の道具やらが戻ってきてないので
今月いっぱいまで午前中で帰ってきちゃう・・・

「また~!!!??」
と叫んでしまいました~(笑



さて、旅行から帰ってきて、お庭を見るとあらびっくり。
小さかった花たちもジャングル化し、 バックヤードも大変なことに。

まだまだ手を加えなきゃいけないとこですが、
はじめた2ヶ月前よりも変化がありました☆


まずは

はじめたころの写真。


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まだ花たちも小さくて、地面もみえてたね。

一番手前にあるペチュニア。
これは雨に弱いらしいので、鉢に植え替えて、 雨の当たらないところで管理

代わりに ここに、 ヴィンカ(日々草)を植えました。
どれもこれも小さな株から初めてね。




現在はこんな感じです。


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ハイビスカスもジャングル化。
蜜を吸いに ハミングバードがたま~にやってくるんですよ~♪
マリーゴールドもヴィンカも大変なことに。

左上にはシソとミントも植わっています。これから成長します~。

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ハイビスカスは3種類。
赤、黄色の ハワイアン系と
このサーモンピンクのもの。これは 花びらの中にまた花がある2段咲きなんです♪
かわいいでしょう。

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このペチュニア。
ベビーピンクとホワイトしか買ってないのに。



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どうやら交配したようで??

ホワイトは薄紫に。
一番奥のはホワイトとピンクを植えたからいいんだけど(それでも色が微妙に違う)
手前から2番目はピンクのはずが、なぜか紫とピンクの2種類に!!
あら不思議~。
花っておもしろい。
黄色は黄色のままでした♪

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夏もずっと咲いてくれるお花を選んだので、当分楽しめそうです。
まだ土があまっているので、もう少しきれいにしてきたいな。


そしてバックヤードは家庭菜園です。

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去年はミニトマトだったけど、今年は大きめを
もうじき赤くなるかな~


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フランちゃんからもらった 日本のきゅうり 「夢みどり」
旅行から帰ってきたら、ヘチマになりそうなくらいに大きくなってて
急いで収穫して、きゅうりのQちゃんに♪おいしかった!

今日も2本収穫しました~♪
まっすぐ伸びるのががよくできた証拠らしい、やった!!

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バジル、ミント、ローズマリーも元気です

バジルは今日収穫して、これからバジルペーストになる予定です。
一度刈って、またあたらしい葉がやわらかくなります。

でもなぜかシソが元気なくて、しかも種をたくさんまいたはずなんだけど、
発芽しておりません。
う~ん。ダイソーのだから??(笑
去年種が落ちて芽が出たものは育っております。

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窓を覆ってしまいそうな勢いのきゅうりです。
 毎日昆虫やハエとの戦いですが、でも楽しいです☆

花が咲くと、ついついうれしくて何度も玄関にでたりとか、 外で過ごすことが多いです。
サクラも一緒に遊べるし、花を大事にするようになったので、なんだかうれしい♪


そんなさっちゃん、
お友達からほしがってたキッチンをもらって、ダディに組み立ててもらいました。

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 キッチン買うなら絶対これ!!
って(母が)決めてた。
さっちゃんよりもぜんぜんおっきいキッチン。
おなべをおくとポコポコ音がたったり、電話ついてたり、
とにかく楽しいのだ。
早速さっちゃん、朝起きてもポコポコ、昼間もポコポコとお料理しており、
カップ&ソーサーでお茶しておりました。

掃除機のおもちゃももらい、
私が掃除機をかけていると自分もそれをひっぱりだしてきて、
一緒にお掃除。

おもちゃはかくして、たまに見せるのがいいってまんぼうさんに教わったので、
掃除機は掃除のときだけと決めました。
これがまたいい効果!!!
さすが先輩の意見は違うわ♪

昨日、おとといと、100度を超え(40度近く)
まだ6月なので先が思いやられますが、こうしたおもちゃで室内で 遊んでくれるのもいいよね。
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by romeosurf | 2010-06-17 05:20 | ガーデニング

Sakura's 2nd Birthday party

日曜日は待ちに待ったサクラのバースデイパーティでした。
構想2ヶ月(笑 準備に 数週間かけて練り上げたプラン?

ってか、サクラもまだ小さいし、きっと今年が母の好き勝手にできる最後の年と思い、
テーマをluauにさせていただきました。
毎日雨の降る中、この日だけは一滴も降らず、晴れ女全開でした♪

この場を借りて、日本から、アメリカからたくさんのお祝いメールありがとうございました!
なかなか返信する機会がなく、この場をかりてお礼を申し上げます。
いつも気を使ってくれてありがとう!!

うちの家のコミュニティセンターのパーティルームを借りて、
日本から取り寄せたスーパーボールすくいで幕開け~♪

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最近のこの薄っぺらい紙はさ、強力になってて案外敗れずにびっくりでした(笑
でも子供たちが水びたしになってくると紙もやわくなって、面白くなりました♪
サクラはむしろ紙がついてない枠のほうが好きだったり、プールに入りたがる子やらと
面白い写真がたくさん撮れました♪

リスママに見せるので、たくさんのせます♪

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久々にさくらと写真撮ったな~♪


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朝からリスとお部屋とテーブルのセッティング。
20名の子供たちも喜んでくれました。

ご飯はメインはリスが手づくりハンバーガーとホットドッグ。
外でず~っと焼いてて、最後はぐったりしてたよ。

あとはパスタサラダ、お富ちゃん直伝のピクルス、パルミエ、おにぎり、トマトとモッツァレラのピンチョス、サルサチップス、ガーリックシュリンプという メニューで。

ご飯を食べたあとは、ケーキ。


これ、3段目。
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これ2段目。
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これが一番上。
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こんな感じになりました♪

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みんなチョコレートケーキが好きっぽかったので、したの2段はチョコ。
1番上だけ、生クリームにしました。


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もうリスぐったりしてましたが、むりやりパチリ♪



さて、ケーキを食べたあとは出し物ですよ~♪

あらっ?リロ?



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ついでに母も


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あはは、母、娘の誕生日パーティでHULAを踊る。

最高~(笑

余興なので面白おかしな衣装で~♪
やっぱりスカートはこれよね。
ココナッツブラにすればよかったかな~(笑

ちなみに、一曲目は 大好きな曲で
Ka uluwehi o kekai という、訳すと海草の歌です。 

2曲目からは、私の生徒がサプライズで参加♪
実は、私はNCに移動してきて入ったHULAのクラスがね、あんまりあわなかったというか、
やめるのも苦労しましたが、ほかのクラスも見たところ、サクラがいての条件が
なかなか会わず、通えずにいたのです。
でも、自分なりに続けていて、そしたら、友達がね、HULAを習いたいっていうから、
私が未熟ながら、教えておりました。
彼女は休むことなく、毎週通ってくれて、練習もがんばって、2曲を踊れるようになりました。
これがまた、驚くほどに基本のステップから成長できずに思わず笑ってしまいましたが(笑)
でもでも、継続は力なり!なんです。

スポーツ、勉強、なんにしても続けていくうえで、試験や披露することは不可欠なのです。
それは自分の努力の確認とともに、本当にこれがすきなのかどうかもここで確認できる。
踊った後の彼女の顔は晴れ晴れとしていて、練習ではない笑顔で、きっといままでで一番楽しく踊っていたんじゃないかと思う。
(彼女の写真は嫌がられると思うので載せません~)
「すごいね!」っとまわりのお友達も彼女をほめておりました。
そして、彼女ができたなら、私もできるのかな。そういう思いを抱いたお友達も。
それこそ、私の求めるHULAであり、がんばって彼女が続けてきた意味だよね。

Sway it ! HULA girl
He mele no lilo 

の2曲を踊りました♪


 
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さっちゃんはちょっとだけ参加で、あとはパトロールへ・・・


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いつか君と踊れることを楽しみにしてるよ☆


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ゲームはイスとりゲーム~♪

子供たち、必死!!
イスに座れないとわかった瞬間、100%の確率でないておりました(笑
相当悔しかったんだと思う~。前回もそうだったので、今回はキャンディーを用意。
負けてもキャンディがもらえるってことに(どんなルールだよね)
でもじゃないと本気でないてしまうのでね。
か~な~り、盛り上がって楽しかったです♪
大人も盛り上がりました~
それにしても、子供が悔しがったりするのをみてて、我慢しようとする子もいるし、
怒る子もいるし、こうやって成長していくのだと思うと、ほんと、感動させられます。
やっぱり人間、負けたときに、這い上がれるかってのも大事だしね☆
「もう一回!」っという子はがんばれそうな気がしますよ~♪♪♪

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パーティの最後に渡すグッディバッグ。
本来、キャンディやら文房具などですが、 
luauにちなんでフラフープを♪
お富ちゃん、情報ありがとう!人数分ゲットできたよっ!!
これもまた楽しんでやっておりました~♪
サクラも今までできなかったのに、子供たちのまねをしてまわすようになりました。
親じゃなく、やぱり子供同士なのね。。
 
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1歳児くんたちには彼らくらいあるボール♪
最後はボールとフラフープが飛び交っておりました♪

「すごく楽しい!」といいにきてくれた子供たち。
最後に帰るときにも何度も「ありがとう!」「ハッピーバースデイ!サクラちゃん♪」
と言ってくれて、子供たちの礼儀のよさにも関心させられ、
母として、いろんなことを子供たちから学び、なんだか心があったかくなりました♪

パーティ、がんばった甲斐があったかな♪

サクラも、昼間のドライブお昼寝作戦が功を奏し、一度もぐずることなく、
お友達と楽しく過ごしていました。
まるで、今日はサクラのパーティだってわかっているかのようにね。

きてくれたお友達、本当にありがとうね。
たくさんのプレゼント、手作りのカード、
一週間毎日書いて仕上げてくれたお手紙や絵。
大切にさせてもらうね。

最後にサクラへ。
2度目の誕生日おめでとう。
毎日怒ってばかりの母になっていますが、愛情は誰にも負けません。
毎年一緒に歳を取れることをうれしく思います。
母は、サクラに恥じない母になれるように、がんばるからね。
サクラはなにも考えず、ただただ、前を向いて歩いてくださいね。
わたしたちがなんとしてでも支えるからね。
笑顔のサクラが大好きです。

                    母より
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by romeosurf | 2010-06-02 14:15 | パーティ☆うちかふぇ